La girafe rouge

De délicieuses aiguillettes bien croustillantes, sauce BBQ maison.

Un petit feu d’artifice en bouche !!!

Un croustillant qui réchauffe le coeur et les papilles.

Envie d'évasion ? Direction les tropiques en une bouchée !

Nos amis normands nous pardonneront…on l’a juste un peu amélioré !!

L’audace d’un mariage iodé et relevé.

ENTRÉES AU CHOIX • Travers de maïs croustillant, mayonnaise au sriracha • Cassolette de chorizo au cidre • Tataki d’espadon, vinaigrette aux fruits exotiques PLATS AU CHOIX • Tajine de légumes au citron confit et semoule au curcuma • Filet de lieu, pilaf de riz et beurre citronné • Joue de bœuf braisée à la vigneronne, écrasée de pomme de terre DESSERTS AU CHOIX • Mousse au chocolat, crème chantilly • Crème brulée à la vanille • Panna cotta au caramel au beurre salé

ENTRÉES AU CHOIX • Velouté de butternut, huile de noisette et châtaigne • Crevettes panées coco-piment, mayonnaise légère au citron • Tataki de bœuf, gingembre confit et sauce teriyaki PLATS AU CHOIX • Risotto crémeux aux légumes d’hiver, émulsion de truffe blanche • Gambas flambées au pastis breton, risotto au parmesan • Magret de canard, purée de patate douce et jus au miel & épices DESSERTS AU CHOIX • Mi-cuit au chocolat, crème anglaise • Brioche perdue, caramel au beurre salé • Carpaccio d’ananas, grains de grenade et glace coco

ENTRÉES AU CHOIX • Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, perles de citron et huile vierge • Œuf parfait, crème aux algues, feuille d’huitre, chips de parmesan • Pressé de bœuf aux aromates, confit d’échalottes au cidre PLATS AU CHOIX • Filet de bar rôti, légumes fondants, écume á la vanille bourbon • Filet de bœuf, pressé de pomme de terre à la truffe, réduction au porto FROMAGES BRETONS AFFINES DESSERTS AU CHOIX • Traditionnelle forêt-noire • Pavlova légère aux fruits exotiques • Buches glacées de Noël

Tartare de saumon fumé, perles d’agrumes et touche d’aneth Crevettes marinées, crème d’avocat au citron vert Fine chair de crabe, senteurs d’agrumes d’hiver Ceviche de daurade, éclats de grenade et coriandre fraîche Tataki de bœuf, éclats de noisette et réduction balsamique Tataki de thon rouge, sésame grillé, sauce teriyaki Carpaccio d’espadon, huile d’olive truffée et zeste d’hiver Navette de saumon fumé, crème citronnée Samoussas aux légumes et curry Tomme bretonne et confiture de figue Crevettes et ananas caramélisé, parfum de vanille Bœuf aux épices de noël, jus corsé au vin rouge Volaille dorée aux herbes fines, éclats de châtaigne Magret de canard rôti, laqué au miel et épices d’hiver Mini panna-cotta vanille, coulis exotique Mini crème brulée aux 4 épices Brochette de fruits de saison Soupe de chocolat et chamallows grillés